健康知識(shí)百科> 花青素和原花青素的區(qū)別

花青素和原花青素的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間：2018-03-14 11:04:48

花青素與原花青素在名字上僅僅差一個(gè)字，而且在市場(chǎng)上有不少的保健品和護(hù)膚品成分列表中，都能找到這兩種物質(zhì)的身影，因而，有很多時(shí)候會(huì)讓人將兩種物質(zhì)誤認(rèn)為是同一種物質(zhì)。確實(shí)，這兩種物質(zhì)除了名之外，在某些方面的作用功效也有著一定的相似性，但花青素與原花青素兩種物質(zhì)存在更多的是差別。

 

花青素和原花青素的區(qū)別

 

首先，花青素與原花青素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上來(lái)看，是完全不一樣，前者屬于黃酮類的物質(zhì)，而后者則是多酚類的物質(zhì)，在名字上之所以存在相似性，是由于原花青素在酸性介質(zhì)的環(huán)境下進(jìn)行高溫加熱可以產(chǎn)生出花青素。因而，兩種物質(zhì)的本質(zhì)上存在區(qū)別。

 

其次，花青素與原花青素在顏色與性質(zhì)上也存在一定的差異性，花青素屬于水溶性色素，是植物果實(shí)與花瓣顏色的來(lái)源之一。而原花青素則是無(wú)色的物質(zhì)，其本質(zhì)有兒茶素或表兒茶素構(gòu)成，因而無(wú)論在顏色上還是性質(zhì)上，兩種物質(zhì)同樣存在一定的差異。

 

除此之外，在對(duì)人體的作用與功效上，雖然花青素與原花青素都有部分相似的作用與功效，但是原花青素對(duì)人體的作用和功效傾向于內(nèi)調(diào)節(jié)，而花青素則更傾向于身體某些部位的作用進(jìn)行改善。

 

花青素和原花青素的區(qū)別

 

花青素與原花青素并不是相同的一種物質(zhì)，而是兩種存在差異性區(qū)別的不同物質(zhì)，因而在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)注意和了解清楚，避免選擇錯(cuò)誤導(dǎo)致不便。

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    ​花青素與原花青素在名字上僅僅差一個(gè)字，而且在市場(chǎng)上有不少的保健品和護(hù)膚品成分列表中，都能找到這兩種物質(zhì)的身影，因而，有很多時(shí)候會(huì)讓人將兩種物質(zhì)誤認(rèn)為是同一種物質(zhì)。確實(shí)，這兩種物質(zhì)除了名之外，在某些方面的作用功效也有著一定的相似性，但花青素與原花青素兩種物質(zhì)存在更多的是差別。
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