發(fā)布時間： 2025-03-12 15:20:18
橙子蒸制時間建議控制在10-15分鐘。
普通食用建議隔水蒸10分鐘，此時果肉受熱均勻軟化，汁液充分釋放。將橙子頂部切開小蓋，果肉表面撒少量食鹽，能促進橙皮苷等有效成分析出。蒸鍋水沸騰后調(diào)至中火，避免高溫破壞維生素C。蒸好的橙子果皮呈半透明狀，用筷子能輕松穿透果肉，此時口感酸甜適中且易于消化。
用于緩解咳嗽需延長至15分鐘。久咳患者可加入3克川貝粉填入橙肉，延長蒸煮時間使藥材有效成分與橙汁融合。厚皮品種如臍橙需多蒸3分鐘確保熱量穿透。注意蒸制超過20分鐘會導(dǎo)致70%以上維生素C流失，果肉過度軟化失去口感。蒸好的橙子建議趁熱食用，放置超過2小時易滋生細菌。
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