發(fā)布時(shí)間: 2025-03-13 10:24:21
完整檸檬常溫保存約1周,冷藏可存放1個(gè)月。
未切開的檸檬表皮含天然油脂層,常溫陰涼通風(fēng)處存放能維持7天左右新鮮度。冷藏時(shí)需用保鮮袋密封防止水分流失,溫度設(shè)定4℃左右可延長保鮮期至3-4周。帶枝葉的檸檬保存時(shí)間比去梗果品延長2-3天。表皮出現(xiàn)輕微皺縮不影響內(nèi)部品質(zhì),但變軟或霉斑需立即丟棄。
切開的檸檬需用保鮮膜緊密包裹切口,冷藏存放不超過2天。接觸空氣的果肉會(huì)快速氧化,維生素C含量24小時(shí)內(nèi)下降約30%。冷凍保存可將檸檬切片平鋪密封,-18℃環(huán)境下存儲(chǔ)3個(gè)月,但解凍后果肉變軟僅適合泡水使用。干燥地區(qū)保存檸檬可表面涂抹橄欖油,減少表皮水分蒸發(fā)速度。無論何種保存方式,出現(xiàn)酒味或黏液滲出表明已變質(zhì)。
發(fā)布于:2025-03-13 10:24:21