發(fā)布時間: 2025-03-13 10:16:06
橙子加熱建議采用隔水蒸或低溫烤制方式。
將完整橙子放入蒸鍋隔水蒸10-15分鐘,水溫保持微沸狀態(tài),既能軟化果肉又不破壞維生素C??鞠浼訜峥稍O(shè)定150℃烤制15分鐘,橙皮微微開裂時取出。加熱過程保留橙皮中的橙皮苷、揮發(fā)油等活性物質(zhì),對緩解咳嗽有幫助。帶皮加熱需提前用鹽粒搓洗表面,去除果蠟和農(nóng)殘,加熱后剝除外皮食用果肉。
避免直接水煮導(dǎo)致水溶性維生素流失,微波爐高溫加熱易使果肉脫水變硬并破壞營養(yǎng)成分。加熱后的橙子每日食用不超過2個,果糖經(jīng)熱解后甜度升高,糖尿病患者需減量。胃酸過多者避免空腹食用熱橙,溫?zé)峁饪赡艽碳の葛つ?。加熱過程中橙皮滲出精油成分,皮膚敏感者操作時建議佩戴手套防過敏。
發(fā)布于:2025-03-13 10:16:06