西蘭花菜的家常做法

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-18 18:44:24

西蘭花常見家常做法有清炒和蒜蓉清蒸。

清炒西蘭花時(shí)，先將西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡約15分鐘，可有效去除藏在縫隙中的蟲卵和雜質(zhì)，浸泡后洗凈瀝干水分。然后切幾瓣蒜備用，鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入西蘭花焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，這樣能讓西蘭花保持脆嫩口感，且使其顏色更鮮亮。

蒜蓉清蒸西蘭花也十分可口。同樣把西蘭花處理成小朵，洗凈、焯水、過涼。準(zhǔn)備較多大蒜，拍成蒜蓉，鍋中倒油，小火將蒜蓉炒至金黃，加入適量鹽、蠔油制成蒜蓉醬。把西蘭花擺放在盤中，淋上蒜蓉醬，放入蒸鍋中，大火蒸8 - 10分鐘，出鍋時(shí)撒上少許蔥花，香氣撲鼻，既保留了西蘭花的營養(yǎng)，又別具風(fēng)味。

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