萵苣發(fā)白后,是否還能食用,取決于發(fā)白的原因。如果萵苣發(fā)白是由于長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下導(dǎo)致葉片失去色素,那么一般來(lái)說(shuō),它仍然可以安全食用。發(fā)白的萵苣通常不會(huì)對(duì)人體造成危害,但可能會(huì)影響其口感和質(zhì)地。如果萵苣發(fā)白是由真菌感染或其他病害引起的,那么建議不要食用。這是因?yàn)檎婢腥究赡軙?huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),對(duì)人體健康有害。此時(shí),最好將受感染的部分完全去除,以確保食品的安全。