春節(jié)素菜食譜大全

發(fā)布時間： 2025-01-24 15:32:18

春節(jié)的素菜可以試試清炒時蔬、素版地三鮮和蒜蓉粉絲娃娃菜，美味又解膩。

清炒時蔬簡單快手，當季的油麥菜、小白菜都很合適。先把菜洗凈，熱鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味。接著把蔬菜下鍋，快速翻炒，加適量鹽和生抽調(diào)味，出鍋前淋上幾滴香油，清爽可口，給春節(jié)餐桌上的大魚大肉解解膩。

素版地三鮮做法也不難。把土豆、茄子、青椒切成小塊，土豆炸至金黃撈出；茄子容易吸油，撒鹽腌制后擠掉水分再炸；青椒過油即可。鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，倒入炸好的食材，再加入蠔油、生抽、白糖、鹽和淀粉水，翻炒均勻，讓每一塊食材都裹滿濃郁的醬汁，口感豐富，吃起來超滿足。

蒜蓉粉絲娃娃菜特別受歡迎。粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗凈切條擺在盤中，鋪好粉絲，再鋪上蒜蓉醬（蒜末用熱油激香，加適量鹽、白糖、生抽、蠔油拌勻），放入蒸鍋蒸10-15分鐘，出鍋后淋上熱油，撒上蔥花。粉絲吸滿了娃娃菜和蒜蓉的香味，軟糯又好吃，上桌準能收獲家人好評。

發(fā)布于：2025-01-24 15:32:18