過(guò)年買(mǎi)什么菜好保存

發(fā)布時(shí)間： 2025-01-24 10:52:20

過(guò)年可以買(mǎi)白菜、蘿卜、土豆、洋蔥、山藥等耐儲(chǔ)存的菜，滿足過(guò)年期間的飲食需求。

白菜是過(guò)年囤菜的首選，價(jià)格親民，儲(chǔ)存方便。把它放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，能保存很長(zhǎng)時(shí)間。白菜吃法多樣，包餃子時(shí)，白菜豬肉餡鮮美多汁；燉菜時(shí)，和豆腐、粉條一起燉煮，暖身又下飯。

蘿卜分為白蘿卜和胡蘿卜，都很耐放。白蘿卜水分足，口感清甜，儲(chǔ)存時(shí)放在干燥處，可用來(lái)煲湯，如排骨蘿卜湯，營(yíng)養(yǎng)又鮮美。胡蘿卜富含胡蘿卜素，和羊肉一起燉煮，能讓湯汁更濃郁。土豆常溫下置于陰涼通風(fēng)處，可炒土豆絲、燉土豆塊，還能做土豆泥。

洋蔥表皮有一層保護(hù)膜，能防止水分流失和細(xì)菌侵入，放在干燥地方，幾個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，炒菜時(shí)加入洋蔥，香氣四溢。山藥用舊報(bào)紙包起來(lái)，放在陰涼處，能保存一段時(shí)間，可清蒸、煲湯，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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