山楂能和柿子一起吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-05 17:30:11

山楂與柿子不宜同時(shí)食用，可能增加胃結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

山楂和柿子均含大量鞣酸及果膠，在胃酸作用下易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶性沉淀物。未成熟柿子的鞣酸含量可達(dá)4%以上，與山楂中的有機(jī)酸協(xié)同作用會(huì)顯著增強(qiáng)收斂性，促使胃內(nèi)黏液蛋白凝固形成硬塊，即植物性胃結(jié)石。此類結(jié)石可能引發(fā)腹脹、腹痛甚至腸梗阻，尤其胃腸功能較弱或空腹?fàn)顟B(tài)下風(fēng)險(xiǎn)更高。

兩者分開食用時(shí)需注意攝入量與成熟度。山楂建議每日食用不超過(guò)10顆，熟透的柿子去皮后鞣酸含量大幅降低，可少量餐后食用。消化性潰瘍患者、孕婦及老年人應(yīng)避免兩者同食，防止鞣酸刺激胃黏膜加重病情。若不慎同食后出現(xiàn)惡心、嘔吐，應(yīng)立即停止進(jìn)食并飲用溫水促進(jìn)排泄，嚴(yán)重者需就醫(yī)進(jìn)行胃鏡碎石處理。

發(fā)布于：2025-03-05 17:30:11