橙子皮要洗嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-12 09:56:16

橙子皮必須清洗后才能使用。

橙子在種植過(guò)程中普遍使用農(nóng)藥防蟲，果皮表面可能殘留有機(jī)磷或擬除蟲菊酯類物質(zhì)。運(yùn)輸時(shí)為保鮮常打食用蠟，雖符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但蠟層易吸附灰塵和微生物。直接食用帶皮橙子或用來(lái)泡水，未清洗的果皮可能引發(fā)腹痛或過(guò)敏反應(yīng)。即使用于烹飪調(diào)味，高溫也難以完全分解某些脂溶性農(nóng)藥。

正確清洗需分步處理：先用流水沖掉表面浮塵，再用食鹽顆粒揉搓果皮30秒去除蠟質(zhì)，最后用50℃溫水浸泡10分鐘分解農(nóng)藥。若制作陳皮，需增加清洗次數(shù)并晾曬殺菌。有機(jī)橙子同樣建議清洗，因自然栽培仍可能沾染鳥類糞便或土壤細(xì)菌。清洗后的橙子皮需當(dāng)日使用，避免潮濕環(huán)境滋生霉菌污染果肉。

發(fā)布于：2025-03-12 09:56:16