香菇的營養(yǎng)價(jià)值 香菇的功效與作用

說到香菇大家一定不陌生，香菇的香氣沁脾、味道鮮美，且香菇營養(yǎng)價(jià)值豐富，食用香菇對身體的好處，那么香菇的具體營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？下面小編帶大家一起了解一下香菇的營養(yǎng)價(jià)值。

香菇的營養(yǎng)價(jià)值

香菇營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)，富含維生素B群、維生素D原（日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、鐵、鉀、分解核酸的酶、香菇太生、香蕈玫角甾醇（日曬后轉(zhuǎn)成維生素D2）等。香菇中含有多糖，在小鼠實(shí)驗(yàn)中，可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，常吃能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，對體內(nèi)的有害自由基有一定的消除作用，達(dá)到延緩衰老的作用。香菇中的香菇嘌呤可以降低膽固醇的水平，它的降低血壓功效非常強(qiáng)，還有膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

以上就是關(guān)于香菇營養(yǎng)價(jià)值的介紹，充分了解了其營養(yǎng)價(jià)值才能更好地利用它，實(shí)現(xiàn)香菇的食療功效。