羊肉有多種功效與作用,比如溫補(bǔ)脾胃治療脾胃虛寒引起的癥狀,溫補(bǔ)肝腎治療腎陽(yáng)虛引起的癥狀,補(bǔ)血溫經(jīng)治療產(chǎn)后血虛經(jīng)寒引起的癥狀。此外,羊肉還能保護(hù)胃黏膜,增加消化酶分泌,補(bǔ)腎壯陽(yáng),適合男士食用。羊肉不僅有食療保健的作用,還可用于治療多種疾病,具有較高的藥用價(jià)值。
此外,羊肉還有補(bǔ)肝明目的功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等疾病有良好效果。羊奶富含脂肪和蛋白質(zhì),適合腎病病人和體虛者食用。
除了功效與作用外,羊肉還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有高蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C等成分。羊肉的獨(dú)特膻味主要來(lái)自脂肪中的石碳酸成分,去除脂肪后便不再有膻味。
總的來(lái)說(shuō),羊肉不僅受人們喜愛(ài),而且營(yíng)養(yǎng)豐富,可與各種藥材搭配煲湯,具有補(bǔ)身體的功效。然而,由于其溫補(bǔ)作用,不宜過(guò)量食用,以免引起虛火問(wèn)題。