杏仁是有些人在生活中比較喜愛的堅果種類之一。杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多。杏仁的營養(yǎng)價值極高。
經(jīng)常吃杏仁的好處
杏仁不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有極高的藥用價值。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值很高。能夠有助于酶的活化和強化神經(jīng)、肌肉的功能；而鋅是多種酶的成分；那么銅則是在提高酶活性、頭發(fā)生長和色素沉著、結(jié)締組織的發(fā)育和血紅細胞形成中起著重要作用。同時杏仁還有有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便、治療疥瘡和消腫等營養(yǎng)保健的作用。
1、美白
杏仁同時含有色氨酸和松緩肌肉的良藥鎂。而杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪含量和維生素含量。所以它還具有美容的作用。用杏仁油替代洗面奶，能夠干燥晦暗膚質(zhì)杏仁油能滋潤和軟化角質(zhì)細胞，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤有光澤。
2、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，它可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
