這里說(shuō)的紅米，是可以吃的紅米，而不是紅米手機(jī)。紅米起源于中國(guó)，是在大米中液體深層發(fā)酵精致而成的一種紅色霉菌，擁有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有什么呢？
紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
我想大家對(duì)紅米還是比較陌生的，紅米的顏色呈粉紅，糯性米，米粒特長(zhǎng)，而且紅米里面含有不同的微量元素，而且用紅米釀成的紅米酒也很受歡迎，因?yàn)榧t米酒和紅葡萄酒長(zhǎng)相差不多。實(shí)驗(yàn)證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機(jī)體抗氧化能力的作用，對(duì)防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)通過(guò)正常飲食途徑提高體內(nèi)的抗氧化水平，防治因氧化狀態(tài)升高引起的慢性病有著重要的價(jià)值。
最主要的是紅米里面還富含營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛??；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
