發(fā)布時間： 2025-03-08 13:44:52
檸檬泡水建議使用60℃左右的溫水。
水溫直接影響檸檬營養(yǎng)成分的釋放與保留。維生素C在70℃以上開始分解，但完全冷水浸泡無法有效析出檸檬皮中的芳香油。60℃水溫既能減少維生素C流失，又能激發(fā)果皮香氣，且避免高溫導(dǎo)致的檸檬苦味素過量溶出。對于新鮮檸檬片，每500毫升水放入2-3薄片即可，浸泡時間控制在15分鐘內(nèi)飲用最佳。
使用晾至60℃的沸水沖泡，可先用少量熱水浸泡檸檬片10秒倒掉，去除表面蠟質(zhì)后再正式?jīng)_泡。帶皮浸泡時需選用無農(nóng)藥殘留的有機(jī)檸檬，表皮用鹽搓洗后再切片。胃酸過多者可將水溫提升至45℃左右，減少對胃黏膜的刺激。隔夜或久泡的檸檬水因氧化和微生物滋生不宜飲用，建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝，單日檸檬用量不超過半個以避免琺瑯質(zhì)受損。
發(fā)布于：2025-03-08 13:44:52
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