檸檬要放冰箱保存嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-08 18:36:35

完整檸檬無(wú)需冷藏，切開(kāi)后需冷藏保存。

完整檸檬在干燥通風(fēng)的環(huán)境下可常溫保存2-3周，溫度15-25℃時(shí)果皮油脂持續(xù)釋放抗菌物質(zhì)，能自然防腐。表皮無(wú)損傷的檸檬放置果籃中，避免陽(yáng)光直射即可保持風(fēng)味。若環(huán)境濕度超過(guò)70%或氣溫高于28℃，建議用廚房紙包裹后放入冰箱蔬果層冷藏，防止霉變或失水過(guò)快。

切開(kāi)的檸檬需在切口覆蓋保鮮膜，冷藏不超過(guò)3天。檸檬汁接觸空氣后維生素C快速氧化，冷藏保存需裝入密封玻璃罐，倒入涼開(kāi)水浸沒(méi)果肉可延長(zhǎng)至5天。冷凍保存雖能存放1個(gè)月，但解凍后果肉會(huì)變軟，適合取汁使用。表皮出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或變軟的檸檬已開(kāi)始變質(zhì)，即使冷藏也不宜繼續(xù)食用。

發(fā)布于：2025-03-08 18:36:35