細(xì)菌的存在形式多種多樣，既有益細(xì)菌也有害細(xì)菌，而致病菌則可能引發(fā)疾病。然而，令人驚訝的是，有益細(xì)菌占據(jù)了絕大多數(shù)，它們廣泛存在于食物、水和空氣中，并在人類之間傳播。這些細(xì)菌并非寄生蟲，而是在幫助人體功能更好地發(fā)揮作用。事實(shí)上，人體內(nèi)的細(xì)菌數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過細(xì)胞數(shù)量，而全球益生菌的總量甚至超過了全球人口總數(shù)。即使在洗澡后，皮膚每一平方厘米上的細(xì)菌也有數(shù)百萬之多。
益生菌的種類和功能
根據(jù)形狀的不同，細(xì)菌被分為球菌、棒狀桿菌、螺旋體、弧菌等不同類型。有益細(xì)菌被稱為“益生菌”，而幫助這些細(xì)菌良好運(yùn)作的其他細(xì)菌被稱為“益生元”。與人類一樣，這些益生菌也有各種不同的種類和獨(dú)特的名字。
嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）：這是一種最友好的細(xì)菌，屬于乳酸菌。這種益生菌自然存在于乳制品中，也可以通過飲食攝入獲得最佳效果。嗜酸乳桿菌（Tobacillus Acidophilus）：屬于乳桿菌屬，是一種喜酸細(xì)菌?？梢栽谂Ｄ?、酸奶、酸奶油和冰凍甜點(diǎn)中找到它們，因?yàn)樗鼈兡軌蜣D(zhuǎn)化成乳酸糖和碳水化合物，因此也被稱為乳酸菌。在降低pH值和減少食物中其他微生物生長的過程中，它們會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵味。這一過程對(duì)人類大有益處，因?yàn)樗兄陬A(yù)防胃腸道感染。氰鈷胺（Cyanocobalamin）：這種細(xì)菌幫助消化過程中產(chǎn)生維生素B12。這種益生菌對(duì)整體消化健康負(fù)有責(zé)任，它們分解食物中的復(fù)雜成分，使其更易于被血液吸收。乳酸菌加雙叉乳桿菌（Acidophilus Bifidus）：這種細(xì)菌有助于降低膽固醇水平，并防止白色念珠菌酵母的生長。乳酸菌加雙叉乳桿菌有助于凈化血液并排除毒素，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鏈霉菌（Streptomyces）：鏈霉菌用于生產(chǎn)抗生素。根瘤菌（Rhizobium）：在固氮方面發(fā)揮著重要作用。大腸桿菌：存在于腸道中，因此也被稱為腸道細(xì)菌。它們有助于消化并保持身體健康。這些細(xì)菌還產(chǎn)生復(fù)合維生素B和維生素K。變形鏈球菌：這些細(xì)菌可以在口腔中發(fā)現(xiàn)，負(fù)責(zé)將蔗糖和糖轉(zhuǎn)化為乳酸。表皮葡萄球菌：這些細(xì)菌存在于皮膚內(nèi)，有助于阻止某些真菌的傳播。嗜酸細(xì)菌：這些細(xì)菌存在于陰道內(nèi)，產(chǎn)生乳酸，從而阻止真菌的生長。腸菌類：腸道菌群在新細(xì)胞形成、腸道再生、膳食纖維發(fā)酵和脂肪酸生產(chǎn)方面發(fā)揮著重要作用。腸道細(xì)菌還產(chǎn)生一些人體所需的維生素。酵母菌：有助于降低與抗生素相關(guān)的兒童腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。厭氧有益細(xì)菌：有利于醋的發(fā)酵和奶酪的加工。
益生菌對(duì)水、土壤和植物的益處
在了解了益生菌的種類后，我們可以進(jìn)一步探討其對(duì)人類以外的好處。益生菌對(duì)水、植物和土壤也有益處。一些細(xì)菌有助于溶解水中的有機(jī)污泥，阻止藻類生長，減少有毒氣味，促進(jìn)水中魚類的生長。
在土壤中
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