魚(yú)肉對(duì)房顫有預(yù)防作用嗎

房顫的病因主要是高血壓，所以做好高血壓的預(yù)防工作是很有必要的。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持愉快的心境有助于預(yù)防房顫的發(fā)生。

魚(yú)肉對(duì)房顫有預(yù)防作用嗎？對(duì)心房顫動(dòng)具有預(yù)防作用的是“紅色魚(yú)肉”？

有意思的是，對(duì)食用“炸魚(yú)和魚(yú)三明治”的頻率進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)結(jié)果截然相反。對(duì)年齡等因素進(jìn)行修正之后，每周食用炸魚(yú)等1～4次者患有心房顫動(dòng)的比例，比每月不到一次者多24%。

為什么烹調(diào)方法的不同使分析結(jié)果截然相反？研究小組認(rèn)為，“影響結(jié)果的不僅是不同的烹調(diào)方法，還有烹調(diào)中使用的魚(yú)的種類”。

在美國(guó)提起“烤魚(yú)”，一般是指煎金槍魚(yú)等肉為紅色的魚(yú)，而炸魚(yú)使用的是鱈魚(yú)等肉為白色的魚(yú)。一般說(shuō)來(lái)，肉為紅色的魚(yú)所含脂肪比肉為白色的魚(yú)多得多。

眾所周知，魚(yú)肉脂肪中含有大量二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等Ω-3多元不飽和脂肪酸。對(duì)參加研究者的血液進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，大量食用烤魚(yú)者血中的EPA、DHA濃度較高，食用炸魚(yú)與魚(yú)三明治者則沒(méi)有關(guān)系。

Ω-3類脂肪具有通暢血液等有益健康的功效已廣為人知，研究小組認(rèn)為，此次發(fā)現(xiàn)的“具有心房顫動(dòng)預(yù)防效果”可謂是“Ω-3類魚(yú)油的新健康功效”。