雙孢菇的營養(yǎng)價(jià)值

雙孢菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌類，具有較高的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)含量。它富含賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等人體必需的氨基酸，以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等，有助于維持人體健康。此外，雙孢菇還含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡有重要作用。雙孢菇的脂肪含量較低，但富含不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等，有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。此外，雙孢菇還含有豐富的膳食纖維，有助于改善腸道健康，預(yù)防便秘。