在日常的生活中很多人都會經(jīng)常性的去食用炸春卷，那么為什么炸春卷的里面是冷的呢？同時炸春卷到底可不可以蒸著食用呢？今天小編就來給大家具體的介紹一下吧。
第一、為什么炸春卷里面是冷的
首先很多人在炸春卷的過程中，可能沒有將春卷炸透，就容易出現(xiàn)里面是冷的情況產(chǎn)生。一般來講可以把火調(diào)小一點，油溫不需要太高，七成熱的油溫就可以將春卷下鍋。色拉油并不容易造成糊鍋的現(xiàn)象產(chǎn)生，但是不能夠去使用菜籽油，因為菜籽油的油煙比較大。
其次炸春卷的時候需要準備五花肉、綠豆芽、韭菜、雞蛋、生姜以及生粉。將所有的材料準備好之后才能夠去制作，在制作之前可以先把所有的調(diào)料洗好切好，然后攪拌均勻，放入適當?shù)恼{(diào)料去調(diào)味兒，之后就可以用春卷皮將已經(jīng)弄好的餡兒包起來了。
第二、炸春卷可以蒸嗎
春卷是可以蒸著食用的，將春卷包好之后把封口朝下放入蒸盤當中，就可以將已經(jīng)包好的春卷蒸熟。蒸春卷必須要在水管后放入蒸盤，放火蒸三分鐘左右就可以蒸熟，同時還可以適當?shù)墓春密椭?，澆在蒸好的春卷上，蒸熟的春卷必須一次性吃完?
炸春卷盡量選擇熱油，七成油溫的時候就可以放入春卷，炸春卷盡量選擇花生油，因為花生油中含有飽和脂肪酸，因此是比較穩(wěn)定的，而且也不容易使春卷產(chǎn)生變形的情況。并且花生油能夠避免有害物質(zhì)對身體有所影響。
