發(fā)布時間： 2025-03-04 17:00:25
胃潰瘍患者宜選擇易消化、低纖維的溫和蔬菜與軟質(zhì)主食。
推薦食用南瓜、胡蘿卜、冬瓜等瓜茄類蔬菜，需去皮切塊后燉煮至軟爛。綠葉菜選擇嫩葉菠菜或油菜，焯水去除草酸后切碎烹調(diào)。避免竹筍、芹菜等高纖維蔬菜以及洋蔥、大蒜等刺激性食材。每日蔬菜攝入量控制在200-300克，分4-5次少量進(jìn)食，可搭配少量橄欖油清炒或蒸煮，避免油炸或腌制做法。
主食以軟米飯、發(fā)面饅頭、龍須面為主，小米粥需熬煮至米油析出。急性期可將米飯用料理機打成米糊，添加山藥粉增強黏膜修復(fù)。避免糙米、全麥面包等粗糧及糯米制品。兩餐之間可補充蘇打餅干中和胃酸，每日主食總量不超過300克。蛋白質(zhì)來源優(yōu)選嫩豆腐、蛋羹，魚肉選擇鱈魚、鱸魚等低脂品種清蒸食用。
發(fā)布于：2025-03-04 17:00:25
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