發(fā)布時間： 2025-03-04 11:34:24
胃潰瘍患者急性期應(yīng)避免食用羊肉，穩(wěn)定期可適量食用。
羊肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，消化過程中會刺激胃酸分泌，可能加劇潰瘍面疼痛。急性發(fā)作期胃黏膜屏障脆弱，高脂肪食物延緩胃排空，導(dǎo)致胃酸持續(xù)作用在創(chuàng)面。但羊肉中的鋅元素有助于黏膜修復(fù)，穩(wěn)定期患者選擇清燉瘦羊肉（每日50克以內(nèi)），搭配山藥、胡蘿卜等堿性食材，可降低刺激性。
烹飪方式?jīng)Q定安全性。避免烤羊肉串、涮羊肉等做法，高溫烤制產(chǎn)生雜環(huán)胺可能加重炎癥反應(yīng)，涮煮過程中的麻辣湯底會直接刺激潰瘍。建議將羊肉切小塊文火慢燉2小時以上，使膠原蛋白轉(zhuǎn)化為明膠，更易消化吸收。食用后若出現(xiàn)反酸或隱痛，應(yīng)立即停止并服用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護劑，間隔3天再嘗試。
發(fā)布于：2025-03-04 11:34:24
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