冰箱拿出來(lái)的餃子冷水下鍋嗎

一般情況下，冰箱拿出來(lái)的餃子是用冷水下鍋。

因?yàn)閮鲞^(guò)的餃子和冷水的水溫一起慢慢上升，這樣餃子的溫度基本上能跟水溫保持一致，這樣煮出來(lái)的餃子好吃一些。

如果用熱水下鍋的話，容易出現(xiàn)餃子餡料沒(méi)熟，而外面的餃子皮就已經(jīng)熟了，甚至煮破了，不僅煮出來(lái)的餃子不還看，而且口感也下降了。

煮餃子的時(shí)候如果第一次沸騰的時(shí)候，不要急著撈出來(lái)，在鍋中加入一小碗冷水，然后等它再次沸騰后撈出來(lái)，這樣煮出來(lái)的餃子會(huì)口感會(huì)比較有彈性。

發(fā)布于：2023-07-17 14:18:45