發(fā)布時(shí)間： 2025-03-08 16:30:25
檸檬可以用開水泡水，但溫水沖泡更佳。
沸水沖泡檸檬會(huì)導(dǎo)致維生素C部分流失，100℃水溫15分鐘后維C損失約40%，但檸檬皮中的類黃酮物質(zhì)釋放量增加。水溫建議控制在60-70℃，此時(shí)既能激發(fā)檸檬清香，又可保留70%以上維生素C。帶皮切片時(shí)需注意表皮蠟質(zhì)，建議先用50℃溫水加小蘇打浸泡清洗，去除農(nóng)殘后再切片使用。
正確方法是將2-3片鮮檸檬放入300毫升溫水中浸泡5分鐘，每片厚度保持3毫米利于成分釋放。胃酸過多者建議去籽并減少至1片，糖尿病患者可搭配1克菊粉調(diào)節(jié)酸味。需避免使用金屬器皿，檸檬酸與金屬長期接觸可能產(chǎn)生微量沉淀物。每日飲用不宜超過1000毫升，空腹飲用時(shí)建議稀釋至1:8的酸甜比例，防止刺激胃黏膜。
發(fā)布于：2025-03-08 16:30:25
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