腌制臘肉一般要腌多長時間

發(fā)布時間： 2023-07-27 14:14:14

腌制臘肉一般需要5-7天左右。

臘肉腌制一般需要5-7天左右才能使臘肉徹底腌制入味，腌制過程中鹽分會幫助肉中的水分析出，還有一定消炎殺菌的作用，防止臘肉腐敗變質(zhì)。

臘肉腌制的具體時間與肉的厚度以及環(huán)境溫度相關(guān)，如果臘肉較為厚實，溫度較低，那么臘肉腌制的時間就會長一些。

發(fā)布于：2023-07-27 14:15:02