決明子可以煮著喝嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-01 12:12:50

決明子可以煮著喝，且煮制能更好釋放其有效成分。

決明子經(jīng)煮制后，細(xì)胞壁破裂更徹底，大黃酚、橙黃決明素等活性物質(zhì)溶出率提升40%-60%。煮水溫度建議控制在90-100℃，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火維持15-20分鐘，此時(shí)總黃酮含量達(dá)到峰值。對(duì)于需要清肝明目的人群，搭配杭菊花共同煎煮可形成協(xié)同效應(yīng)，菊花中的木犀草素與決明子中的決明內(nèi)酯共同作用，降火效果提升1.3倍。

煮制過(guò)程中需注意火候與配伍。炒制過(guò)的決明子更適合煮飲，200°C文火翻炒5分鐘可降低寒性，同時(shí)產(chǎn)生焦香風(fēng)味。脾胃虛弱者建議加入3克陳皮或5片生姜同煮，抵消寒涼特性。煮好的藥液宜分次飲用，單次煮制量不超過(guò)800毫升，冷藏保存需在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。夜間服用需提前3小時(shí)完成煮制，避免咖啡堿類物質(zhì)影響睡眠質(zhì)量。

發(fā)布于：2025-03-01 12:12:50