發(fā)布時間: 2025-03-03 16:00:13
茯苓煮完水后可以食用。
茯苓經(jīng)水煮后,其有效成分如茯苓多糖、三萜類化合物等已部分溶入水中,但剩余物質仍含膳食纖維和礦物質。煮后的茯苓質地變軟,咀嚼后有助于促進腸道蠕動,適合消化功能正常的人群。實驗數(shù)據(jù)顯示,煎煮30分鐘后茯苓中約60%的水溶性成分釋放,剩余固形物仍保留30%的原始營養(yǎng)價值。
特殊人群需謹慎食用。脾胃虛弱者攝入煮后茯苓可能加重腹脹,建議濾渣飲用湯汁即可。茯苓皮部殘留的粗纖維不易消化,建議去皮后煎煮。若用于安神助眠,建議保留完整茯苓塊煎煮2小時后棄渣,此時藥效物質溶出率達85%以上。養(yǎng)生膳食中可將煮后茯苓搗泥,搭配山藥、蓮子制成藥膳糕點,提升吸收效率。
發(fā)布于:2025-03-03 16:00:13