大閘蟹發(fā)苦怎么回事

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-31 17:49:09

1、大閘蟹還未成熟

未成熟的大閘蟹肉質(zhì)比較嫩，蟹肉也不夠厚實(shí)，所以吃起來會(huì)有點(diǎn)苦味，但是苦味一般不是很重。

2、大閘蟹未處理干凈

大閘蟹的內(nèi)臟是非常臟的，里面含有較多的雜質(zhì)，如果沒有處理干凈的話，吃起來可能會(huì)有苦味。

3、藥物原因

為了促使大閘蟹快速成長(zhǎng)，一些大閘蟹養(yǎng)殖戶會(huì)給大閘蟹喂養(yǎng)一些增長(zhǎng)藥物，這種大閘蟹的蟹肉和蟹黃吃起來會(huì)有點(diǎn)微微發(fā)苦的味道。

發(fā)布于：2023-07-31 17:49:31