發(fā)布時間： 2025-03-15 09:32:54
橙子可以放入微波爐加熱。
加熱完整橙子存在爆裂風(fēng)險。橙子果皮致密且富含水分，微波輻射會使內(nèi)部水分迅速汽化產(chǎn)生壓力，可能引發(fā)果皮炸開。正確方法是將橙子橫向切開或表面戳多個小孔，中低火加熱10-30秒。加熱后果肉溫度升至40-50℃時，揮發(fā)性芳香物質(zhì)更易釋放，適合冬季暖胃或制作熱橙飲。
微波加熱會改變橙子營養(yǎng)成分分布。短時加熱可提高β-胡蘿卜素生物利用率，但持續(xù)加熱超過1分鐘會導(dǎo)致維生素C損失15%-20%。制作蜂蜜橙子茶時，建議將果肉剝離后單獨加熱，避免果皮中的檸檬烯等物質(zhì)產(chǎn)生澀味。使用微波爐專用容器裝載，嚴(yán)禁連同金屬標(biāo)簽或錫紙包裝加熱。糖尿病患者加熱后果糖吸收速度加快，需注意監(jiān)測血糖變化。
發(fā)布于：2025-03-15 09:32:54
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