發(fā)布時間： 2025-03-12 12:58:23
急性腸胃炎發(fā)作期不宜食用皮蛋瘦肉粥，恢復(fù)期可少量食用改良版。
皮蛋含微量鉛元素和較高鈉離子，可能刺激受損的胃腸黏膜，延緩修復(fù)進程。瘦肉中的動物蛋白在消化過程中產(chǎn)生含氮廢物，會增加腸道代謝負擔。急性發(fā)作期建議選擇無油白粥，待腹瀉緩解3天后，可將皮蛋更換為雞蛋黃，瘦肉改為雞胸肉糜，煮沸時間延長至40分鐘確保食材完全糊化。粥內(nèi)禁止添加姜絲、胡椒粉等刺激性調(diào)料。
改良版皮蛋瘦肉粥需嚴格控量：皮蛋不超過1/4個，雞胸肉糜不超過30克，大米用量控制在50克。食用前用料理機打成糊狀，溫度保持40℃左右。慢性腸胃炎患者每周食用不超過2次，同時搭配蒸山藥幫助黏膜修復(fù)。需注意市售皮蛋瘦肉粥常含味精，自制時應(yīng)避免添加調(diào)味品。血便或嘔吐癥狀未消失時，任何動物蛋白都應(yīng)暫停攝入。
發(fā)布于：2025-03-12 12:58:23
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