發(fā)布時(shí)間： 2025-03-12 12:32:30
腸炎發(fā)作期不宜飲用豆?jié){，緩解期可少量飲用稀釋豆?jié){。
急性腸炎期間腸道黏膜充血水腫，豆?jié){中的大豆蛋白和低聚糖可能刺激腸道蠕動(dòng)，加重腹瀉腹脹。每100毫升豆?jié){含1.1克膳食纖維，雖低于整粒大豆，但比米粥高3倍，易引發(fā)產(chǎn)氣反應(yīng)。豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑未被充分煮沸破壞時(shí)，會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收，建議飲用前煮沸8分鐘以上。乳糖不耐受患者可能因豆?jié){中的棉子糖引發(fā)類似乳糖不耐癥狀。
癥狀緩解后可從20毫升稀釋豆?jié){開始嘗試，用溫水按1:3比例調(diào)配。選擇去渣過濾的豆?jié){減少纖維刺激，搭配饅頭等堿性食物中和胃酸。慢性腸炎患者建議在早餐后飲用，溫度保持40℃左右，單次不超過150毫升。潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)完全避免豆?jié){，因其含有的凝集素可能誘發(fā)免疫反應(yīng)。替代方案可選擇米漿或杏仁奶補(bǔ)充植物蛋白。
發(fā)布于：2025-03-12 12:32:30
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