黑豆茸可以跟什么煲湯

發(fā)布時間: 2025-03-11 16:02:20

黑豆茸可配伍姬松茸、蓮藕等食材煲湯。

與姬松茸搭配時,黑豆茸中的異黃酮與菌菇多糖協(xié)同增強免疫力。蓮藕中的黏液蛋白包裹黑豆膳食纖維,減輕胃腸刺激。冬季推薦加入桂圓肉5顆,其鞣質成分能平衡豆類脹氣反應。

藥膳配方:黑豆茸30g+黃芪10g+無花果3粒+豬脊骨500g,適合氣虛便秘者。產(chǎn)后恢復湯用黑豆茸50g+紅衣花生30g+章魚干1只,補血通乳。

烹飪要點:黑豆茸需提前浸泡6小時,燉煮時保持水溫90℃防止破皮。搭配酸性食材如番茄可提升鐵吸收率,但需后期放入避免豆類不易煮軟。

發(fā)布于:2025-03-11 16:02:20