發(fā)布時間： 2025-02-16 16:18:06
蘋果煮熟了依然有營養(yǎng)，只是營養(yǎng)成分和含量有所變化。
蘋果中的維生素C和部分水溶性維生素在煮熟過程中會有所損失，因為這些維生素對熱比較敏感。但礦物質(zhì)，如鉀、鎂等，穩(wěn)定性較好，在煮熟后依然能保留大部分。
蘋果煮熟后，果膠的性質(zhì)發(fā)生改變。生蘋果中的果膠有助于促進腸道蠕動，而煮熟后的果膠具有收斂作用，能吸附腸道內(nèi)的細菌和毒素，對腸胃有一定的養(yǎng)護作用，適合腸胃功能較弱的人食用。
此外，蘋果煮熟后，其中的膳食纖維變得更容易消化。對于一些消化功能不好的人，吃煮熟的蘋果既能獲取營養(yǎng)，又不會給腸胃造成太大負擔(dān)。所以，雖然蘋果煮熟后營養(yǎng)有變化，但仍然是一種營養(yǎng)豐富的食物，不同人群可以根據(jù)自身需求選擇生吃或熟吃。
發(fā)布于：2025-02-16 16:18:06
廣告
