怎么腌制魚腥草放時間更久

發(fā)布時間： 2025-02-08 12:14:36

要讓腌制的魚腥草存放時間更久，關(guān)鍵在于做好食材處理、調(diào)味搭配和密封保存等工作。

先將新鮮的魚腥草徹底洗凈，去除雜質(zhì)和老根，切成小段后晾干表面水分。水分殘留會使魚腥草在腌制過程中容易變質(zhì)，所以一定要確保其干燥。

在腌制時，準(zhǔn)備足夠的鹽，鹽能起到殺菌防腐的作用，按照一定比例將鹽均勻地撒在魚腥草上，同時還可以加入適量的白酒，白酒也有殺菌消毒的功效，能延長保質(zhì)期。再搭配辣椒、花椒等調(diào)料，增添風(fēng)味。

將調(diào)味好的魚腥草放入密封容器中，盡量排出容器內(nèi)的空氣，密封保存。密封環(huán)境能減少外界細(xì)菌的侵入，放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射，這樣腌制的魚腥草就能存放更久的時間。

發(fā)布于：2025-02-08 12:14:36