上海人過年吃什么

發(fā)布時間： 2025-01-24 10:54:22

上海人過年吃八寶飯、扣三絲、腌篤鮮、春卷等具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗场?/strong>

八寶飯是上海過年餐桌上的甜蜜擔(dān)當(dāng)，由糯米、豆沙、紅棗、蓮子等食材制成，口感軟糯香甜，甜而不膩。吃的時候，將蒸好的八寶飯倒扣在盤子上，淋上些許糖桂花，味道更加香甜，寓意著生活甜甜蜜蜜。

扣三絲是一道精致的涼菜，將火腿絲、雞絲、筍絲整齊地碼放在碗中，蒸熟后倒扣在盤中，再澆上鮮美的湯汁，色彩豐富，味道鮮美，體現(xiàn)了上海菜的精細(xì)。

腌篤鮮是上海人過年必喝的湯品，用春筍、咸肉、鮮肉一起燉煮，湯汁濃白，味道醇厚，春筍的鮮嫩、咸肉的咸香、鮮肉的醇香相互交融，每一口湯都暖身又滿足。春卷也是過年常吃的，外皮酥脆，內(nèi)餡豐富，有豆沙餡、薺菜肉餡等，咬上一口，滿滿的都是年味。

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