廣東過年吃什么家常菜

發(fā)布時間： 2025-01-24 10:44:11

廣東過年吃白切雞、梅菜扣肉、豉汁蒸排骨、釀豆腐等家常菜。

白切雞皮黃肉白，皮滑肉嫩，制作時將雞煮熟后切成塊，原汁原味，蘸上姜蔥蓉調(diào)料，鮮美無比，是廣東人過年餐桌上的經(jīng)典菜肴。

梅菜扣肉，五花肉肥而不膩，梅菜吸收了肉的油脂，變得咸香可口，兩者搭配，口感層次豐富。將五花肉煮至半熟，油炸后切片，與梅菜一起蒸熟，香氣撲鼻。

豉汁蒸排骨，鮮嫩的排骨加上濃郁的豉汁，蒸熟后豉香四溢，肉質(zhì)鮮嫩。釀豆腐也很受歡迎，豆腐中間釀入肉餡，煎至兩面金黃后，再加水燉煮，豆腐吸滿了肉香和湯汁，味道鮮美。

發(fā)布于：2025-01-24 10:44:11