肉桂和桂皮有什么區(qū)別功效

發(fā)布時(shí)間： 2023-12-01 11:10:11

肉桂和桂皮在來(lái)源、外觀、功效和應(yīng)用方面存在差異。

1.來(lái)源：肉桂一般是指玉桂樹(shù)的樹(shù)皮，而桂皮則包括川桂、天竺桂等。

2.外觀：肉桂的肉質(zhì)較厚，外皮呈現(xiàn)灰棕色，味道較為辛辣。而桂皮比較薄，多呈黑紫色或黑棕色，內(nèi)里呈現(xiàn)紅棕色，可伴有細(xì)紋，其味道較為清新。

3.功效與應(yīng)用：肉桂具有補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛、溫通經(jīng)脈、引火歸元等諸多功效，偶爾也可用于烘焙和香料調(diào)味。而桂皮具有溫補(bǔ)、活血、祛濕等作用，主要用于中藥和烹飪調(diào)料，可治療腹痛、食欲不振等癥狀，在烹飪中常被用來(lái)調(diào)味，增添香氣。

4.營(yíng)養(yǎng)成分：肉桂和桂皮中均含有一定的揮發(fā)油，但肉桂的含量可能更高。

發(fā)布于：2023-12-01 11:10:11