發(fā)布時間： 2025-03-09 09:56:07
紫蘇籽油與亞麻籽油各有營養(yǎng)側(cè)重，需按需選擇。
紫蘇籽油的α-亞麻酸含量較高，更適合心腦血管養(yǎng)護。而亞麻籽油含木酚素，具備植物雌激素作用，對女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)更優(yōu)。實驗顯示，紫蘇籽油抗氧化能力更突出，但亞麻籽油的脂肪酸比例更接近理想值。
口感與用途差異顯著。紫蘇籽油清香微甜，適合涼拌；亞麻籽油略帶苦澀，需搭配蜂蜜食用。紫蘇籽油煙點較低，而亞麻籽油適合低溫烹飪。建議交替使用，每周紫蘇籽油3次、亞麻籽油4次可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。研究證實，兩者按2:1比例混合使用，可提升ω-3吸收率。
特殊人群選擇建議：孕婦優(yōu)先紫蘇籽油補充DHA，更年期女性側(cè)重亞麻籽油調(diào)節(jié)激素。健身人群訓練日選用亞麻籽油（耐高溫），休息日改用紫蘇籽油涼拌。儲存時均需避光冷藏，開封后紫蘇籽油需45天內(nèi)用完，亞麻籽油可保存60天。
發(fā)布于：2025-03-09 09:56:07
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