西紅柿是一種抗氧化能力極強的食物，其中富含茄紅素，其抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說是抗氧化的超級“戰(zhàn)斗機”。為了更好地吸收茄紅素，選擇紅得更加鮮艷的西紅柿是個不錯的選擇。此外，經過烹飪或加工的西紅柿（如西紅柿醬、西紅柿汁、罐裝西紅柿）雖然會損失維生素C，但茄紅素的含量會增加數(shù)倍，抗氧化功能更加強大。
西蘭花不僅營養(yǎng)豐富，而且營養(yǎng)成分非常全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮的西蘭花含有3.5克至4.5克的蛋白質，是菜花的3倍，西紅柿的4倍。此外，西蘭花的礦物質含量比其他蔬菜更加全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，比同屬十字花科的白菜花要高得多。
藍莓被認為是21世紀抗衰老食物，因為其富含花青素，具有非常強的抗氧化能力。
除了西紅柿外，葡萄也是擁有強大抗氧化能力的食物。葡萄籽中的花青配糖體的抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。而葡萄釀成的紅酒經過發(fā)酵后，抗氧化能力會進一步提升。
綠茶含有多種生物類異黃酮，其中茶素是一種強力抗氧化物質，可以阻止有害膽固醇的氧化。此外，綠茶中富含維生素C，可以美白皮膚，抗氧化功能是維生素E的20倍，有助于保護皮膚免受紫外線和污染物的傷害。
燕麥是一種非常優(yōu)秀的抗氧化食物，富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分，有助于促進細胞更新，保持肌膚光澤。
大蒜不僅具有抗氧化功能，還可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。其中的硫化物具有還原作用，有助于降低膽固醇，預防高血壓和心血管疾病。
