葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等具有保健、美容之功效。現(xiàn)在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關(guān)產(chǎn)品，特別是葡萄籽保健品，不是單純意義上的葡萄的籽。葡萄籽是一種保健品，葡萄籽對(duì)我們的身體可以起到很好的作用，那具體葡萄籽對(duì)人體有哪些功效，有哪些作用呢，下面我們一起來看看吧！
葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、多酚類
葡萄籽中含有多酚類物質(zhì)（GPS），主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位。
2、油脂類
葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%-15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%-78%之間。
3、揮發(fā)成分
葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì)，都具有較高的生物活性。
4、其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
葡萄籽原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗輻射等藥理作用，對(duì)多個(gè)系統(tǒng)的疾病具有一定的治療作用。
葡萄籽的功效與作用：
1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥，降低黑色素，美白肌膚，祛黃褐斑。
2、葡萄籽可刺激細(xì)胞分裂與組織再生，活化表層細(xì)胞，減少皺紋，延緩衰老。
3、葡萄籽能抑制與清除體內(nèi)自由基，發(fā)揮抗癌抗過敏的作用。
4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對(duì)抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
5、葡萄籽油由葡萄種子冷壓制成，由于富含人體無法自行制造的植物性O(shè)mega-3(亞麻酸)和不飽和脂肪酸，因此被視為一種保健食用油。
