關(guān)于葡萄籽的食用方法有很多種,其中一種比較省事的方法是將整個(gè)葡萄榨成汁,這樣可以將葡萄皮和葡萄籽一起榨到汁里,直接飲用即可。
此外,還可以將葡萄籽洗凈后曬干,然后用錘子砸碎并挑出硬殼,剩下的部分可以食用。雖然這種方法比較繁瑣,但是可以盡量砸碎葡萄籽并仔細(xì)挑選硬殼。
如果覺得用錘子太費(fèi)力,也可以將曬干的葡萄籽直接放入攪拌機(jī)中絞碎,但同樣需要挑出硬殼。
另一種簡便的方法是將曬干的葡萄籽磨成細(xì)粉,然后沖水飲用,這樣更容易吸收。如果條件允許,也可以制成葡萄籽油,以充分發(fā)揮葡萄籽的營養(yǎng)價(jià)值,其中亞油酸和原花青素含量較高,易于人體吸收。
除了食用方法,葡萄籽還具有許多功效,如清除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等。清除自由基有助于防止自由基對人體細(xì)胞的損害,保護(hù)器官和組織,預(yù)防多種疾病的發(fā)生,如心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動(dòng)脈硬化等。