檸檬酸鈉溶液的作用 檸檬酸鈉溶液的使用效果

檸檬酸鈉溶液的主要成分就是檸檬酸鈉，是一種應(yīng)用于食品、飲料工業(yè)之中作為酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和風(fēng)味劑的食品添加劑。那么檸檬酸鈉溶液的作用有哪些呢？下面請跟隨小編一起來詳細(xì)的了解吧。

檸檬酸鈉溶液的作用

檸檬酸鈉是一種有機(jī)化合物，是一種具有清涼咸辣味的白色晶體。檸檬酸鈉溶液在食品工業(yè)上的用途是非常的廣泛，可以用于清涼飲料可緩和酸味，具有改進(jìn)口味的作用。在制作飲料的過程之中，添加檸檬酸鈉溶液有促進(jìn)糖化的作用。檸檬酸鈉溶液也可以作為乳化劑和穩(wěn)定劑，因此常用于乳制品的防止酸敗劑。 檸檬酸鈉溶液作為增黏劑用來加工干酪和魚肉制品等。檸檬酸鈉溶液還能食品的甜味矯正劑等。

檸檬酸鈉溶液的作用有很多，用途也是十分的廣泛。 檸檬酸鈉溶液具有無毒性、pH調(diào)節(jié)性能、良好的穩(wěn)定性等，常用于制作食品添加劑。檸檬酸鈉溶液的具有無毒性和具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，在食品工業(yè)上的應(yīng)用是十分的廣泛，在各類的食品之中都需要用到檸檬酸鈉溶液，而且需求量也是十分的巨大。