麥芽糊精是多糖嗎

如果大家仔細(xì)研究一下一些食品的配料表，那么在其中就會(huì)發(fā)現(xiàn)麥芽糊精。麥芽糊精添加得當(dāng)可以讓食物的口感變得更加好一些，而且只要大家不過(guò)量食用，那么對(duì)身體健康的影響是非常小的，那么麥芽糊精是多糖嗎？

麥芽糊精是多糖嗎

麥芽糊精是非常典型的食品添加劑，它屬于淀粉水解產(chǎn)物。它屬于多糖，但是它沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它的價(jià)格非常便宜，所以很多人在制作食品的時(shí)候喜歡使用它。它的口感滑膩，麥芽糊精添加得當(dāng)可以讓食物的口感變得更加好一些。在很多嬰幼兒食品當(dāng)中也會(huì)添加麥芽糊精。麥芽糊精含有一定量的微量元素，這類物質(zhì)對(duì)人們的身體健康非常有好處。人們合理的使用麥芽糊精能夠讓食物的黏度變得更加好一些。它也被當(dāng)做填充劑或者是甜味劑來(lái)使用。它的乳化作用非常好，它還可以起到非常好的增稠作用。

麥芽糊精是多糖嗎？從文章中可以看出麥芽糊精屬于多糖，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低，幾乎可以忽略不計(jì)。在很多的食品當(dāng)中會(huì)添加麥芽糊精，這樣可以讓食物的口感變得更加好一些。大家可以放心的是麥芽糊精對(duì)人們身體健康的影響也是非常小的。