番茄紅素是番茄的營養(yǎng)基礎(chǔ)

番茄是一種受到廣泛喜愛的食物，其中的番茄紅素尤其受到女性朋友的青睞。那么，番茄紅素究竟對(duì)我們的身體有哪些好處呢？

番茄紅素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，無法由人體自行合成，必須通過食物攝入。主要來源于番茄及其制品，而番茄醬的生物利用率高于新鮮番茄。

許多人可能只聽說抗氧化與護(hù)膚品有關(guān)。實(shí)際上，氧化不僅是肌膚老化的威脅，更是對(duì)人體健康的巨大威脅。體內(nèi)活性氧會(huì)導(dǎo)致dna、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子氧化性損傷，增加患上腫瘤、心血管疾病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、眼病等的風(fēng)險(xiǎn)。而番茄紅素可以減輕自由基對(duì)人體的傷害，預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，每天攝入10毫克番茄紅素就能顯著降低脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的氧化程度。多中心病例和對(duì)照研究也證實(shí)了番茄紅素在維持脂肪組織抗氧化狀態(tài)和預(yù)防急性心肌梗死方面的強(qiáng)大作用。

了解了番茄是番茄紅素的天然來源，番茄紅素的抗氧化作用有助于保護(hù)人體免受自由基的傷害，預(yù)防脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和dna的氧化損傷，進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。