乳酸飲料名目繁多，活菌型對(duì)人體更有益

　　在朝陽(yáng)門(mén)附近的豐聯(lián)、人壽、聯(lián)合等寫(xiě)字樓里，不少白領(lǐng)養(yǎng)成了一個(gè)新習(xí)慣：午餐后來(lái)瓶乳酸菌飲料。繼碳酸飲料、茶飲料之后，主打“腸道健康”概念的乳酸菌飲料近年來(lái)成為市場(chǎng)新寵。不過(guò)，面對(duì)各種“益生菌”、“乳酸菌”、“活性乳酸菌”、“100億個(gè)”、“300億個(gè)”等廣告宣傳，多數(shù)消費(fèi)者仍感到無(wú)所適從。消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選？本報(bào)記者采訪了有關(guān)專(zhuān)家。

　　名目繁多，消費(fèi)者一頭霧水

　　記者近日走訪京城各大超市發(fā)現(xiàn)，主打維護(hù)腸道健康的乳酸飲品名目繁多，儼然成為貨架上的主力。喜樂(lè)乳酸菌飲料、伊利QQ星、蒙牛未來(lái)星、小洋人果乳飲料、娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線、味全活性乳酸菌飲料、養(yǎng)樂(lè)多活性乳酸菌飲料……

　　除了品種豐富外，產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的“菌種”也讓人眼花繚亂：e+活益菌、BB冠益菌、優(yōu)益C、 LC01益生菌、乳酸鏈球菌素、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌等等。有的要求低溫儲(chǔ)存，有的則常溫即可。不少消費(fèi)者均表示，自己對(duì)各種菌群并不了解，但聽(tīng)說(shuō)對(duì)身體有好處，購(gòu)買(mǎi)主要還是憑口感。

　　“活”菌飲料，保健價(jià)值更高

　　事實(shí)上，乳酸菌是一類(lèi)可發(fā)酵葡萄糖、乳糖等產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱(chēng)，而益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，能對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處；乳酸菌中的一部分是益生菌。據(jù)了解，目前獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)《可用于食品的菌種名單》共有25個(gè)菌種，主要以雙歧桿菌屬、乳桿菌屬、鏈球菌屬為主。而不少動(dòng)聽(tīng)的ABC“菌”不過(guò)是廠家造出的廣告概念。

　　專(zhuān)家介紹，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的乳酸菌飲料主要分為活菌型和非活菌型兩大類(lèi)?；罹褪峭ㄟ^(guò)發(fā)酵而成，含大量活菌，經(jīng)科學(xué)證明可以對(duì)人體產(chǎn)生有益的生理作用；而非活菌型幾乎沒(méi)有保健功效。區(qū)分兩者的簡(jiǎn)單辦法即看其是否冷藏，活菌一般需要冷藏在2-10度以保持其活性。此外，活菌數(shù)量固然是一個(gè)重要指標(biāo)，但由于胃酸會(huì)殺死一些不耐酸的有益菌，只有耐酸性足夠的菌種才能活著到達(dá)腸道，發(fā)揮保健作用，因此，挑選耐酸性強(qiáng)的菌種也很關(guān)鍵，獲得國(guó)際公認(rèn)的大品牌菌種一般較有保證。（來(lái)源：北京商報(bào)）