在我們國家的北方諸多城市當(dāng)中，如果你不是總喜歡走在那些商場(chǎng)當(dāng)中的話，來到一些小巷子里邊，尤其是貼近人們生活的地方，你會(huì)看到很多小的門市，他們?cè)阡N售著一種叫做“大堿饅頭”的主食，毫無疑問，這對(duì)于很多純正的北方人來說，絕對(duì)是屬于一種美食的，因?yàn)樗闾鹂煽冢⑶沂秩菀子酗柛垢?，所以深受很多中老年人們的喜愛。那?strong>酵母粉是什么呢？為什么有很多饅頭是使用酵母粉來制作的呢？
酵母粉是什么
酵母粉是什么？大家可能很多人都不是很清楚，如果我們想要做饅頭或者包子的話，那么我們的面在弄好了之后，是需要等待它們“發(fā)”起來的，在民間也叫做“發(fā)面”。而如果我們想要讓白面自己發(fā)起來，這需要一定的時(shí)間，對(duì)于很多做生意的朋友來說，如果發(fā)面時(shí)間不固定，那么可能就會(huì)影響到自己的生意，所以使用酵母粉來發(fā)面，這是很迅速的一種方式。
而對(duì)于很多長期吃大堿饅頭的朋友們來說，酵母粉是什么不重要，因?yàn)樗麄儾⒉幌矚g這種發(fā)酵的模式，就像很多人不喜歡醬香型的白酒一樣，畢竟口味對(duì)于每一個(gè)人來說都是不同的，眾口難調(diào)嘛。但是不可否認(rèn)的是酵母粉是很有用處的一種東西。
