紅曲粉可以直接吃嗎 詳解紅曲粉的功效與作用

紅曲粉在我國已經(jīng)有著上千年的歷史了，由此側面的意味著，正確攝入紅曲粉對人體是沒害的，它是安全的。那么，紅曲粉可以直接吃嗎？下面就跟大家圍繞這個話題做一下具體的分享。

紅曲粉可以直接吃嗎

紅曲粉不可以直接吃，所謂不可以直接吃，不是說不能吃到肚子里，而是不能將它以粉的狀態(tài)攝入體內(nèi)，為什么呢？因為紅曲粉它其實就是以紅曲作為基礎發(fā)酵而成的。紅曲是什么？它是曲霉科的真菌，如果直接攝入的話會對人體造成一定的副作用傷害。那么，到底應該怎么攝入呢？比如說可以用它做肉制品，像傳統(tǒng)的鹵料，一般來說都會添加一定紅曲粉，另外也可以用于烹調(diào)上色，比如說為了能讓紅燒肉看起來更好吃一些，都會用紅曲粉來進行調(diào)色，比如說它可以用于釀制黃酒，在我國的江浙以及福建等地，用紅曲粉制黃酒是非常之普遍的。

上面就是個人關于紅曲粉可以直接吃嗎這個話題給出的答案了。總的來說，紅曲粉不能直接攝入，如果直接舀一小勺紅曲粉攝入的話，會因為其中后含有一些毒素而對人體造成傷害，必須要用它烹調(diào)食物之后才能攝入。