酵素桶是什么？酵素桶與普通桶做酵素的區(qū)別

酵素是通過水果蔬菜所發(fā)酵出來的一種酶，一種植物蛋白酶，對人體基本沒有作用。但是酵素中含有豐富的維生素，對于失眠多夢，容易疲勞，身體虛弱的人群具有良好的保健作用。酵素搭配上水等物質(zhì)能夠制作成多種口味不同的飲料，能夠滿足人們的需求。最近有一種叫酵素桶的東西非常火，因為酵素桶能夠提高發(fā)酵效率，極大程度的保證了食材的原汁原味，減少了食材營養(yǎng)的流失。

什么是酵素桶

酵素桶是最近非常流行的一種容器，在線上線下銷售都做得非常好，其操作簡單，只要把需要發(fā)酵的蔬果放入其中就能夠制作出各種蔬果酵素，重要的是酵素桶能夠減少蔬果發(fā)酵所需要的時間，能夠讓很多工作忙碌的人盡快銷售到美味可口的蔬果酵素。

酵素桶對比起其他發(fā)酵器皿來說有著良好的密封性，能夠讓食材在無氧的條件下進行一系列的化學(xué)生物反應(yīng)，這種無氧的環(huán)境越好，無氧菌發(fā)酵的效率也就越高。蔬果在糖分和無氧菌的配合下就能很快地做出我們喜歡食用的水果酵素啦。

但是酵素桶的價格非常的昂貴，實際上并不能完全達到實驗室那種完全隔絕氧氣的程度，所以花費大價錢去購買一個容量不大的塑料桶是不值當(dāng)?shù)摹?/p>

酵素桶和普通桶的區(qū)別

酵素桶相對于普通桶而言有著更加良好的密封效果，我們都知道水果酵素的發(fā)酵需要在無氧的條件下進行，酵素桶能夠為無氧菌提供更好的無氧環(huán)境，使發(fā)酵的效率大大提高了。