多吃魚(yú) dha有助健腦和護(hù)心腦

哪些魚(yú)體內(nèi)含有DHA?

含有DHA的魚(yú)和不含有DHA的魚(yú)，我們以100克魚(yú)肉中含有DHA含量是否超過(guò)1克來(lái)區(qū)別。如果100克中含有DHA量是否超過(guò)1克以上，就把這種魚(yú)叫做DHA魚(yú)。

▲DHA魚(yú)=100克魚(yú)肉中含有1克以上的魚(yú)，有：金槍魚(yú)(肥肉部分)、師魚(yú)、金花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵。

▲含DHA量在1克以下，數(shù)百毫克以上的魚(yú)，有：虹尊、青魚(yú)、鮭魚(yú)、竹莢魚(yú)、旋胡瓜魚(yú)、日本叉牙魚(yú)、雞魚(yú)、星鰻、玉筋魚(yú)、花鯽魚(yú)、油予魚(yú)、螢則魚(yú)、帶魚(yú)、鯔魚(yú)、旗魚(yú)、金眼鯛、君魚(yú)、堅(jiān)魚(yú)等。

▲含有少量DHA的魚(yú)，有：加級(jí)魚(yú)、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、鰈魚(yú)、比目魚(yú)、多鱗鱔、燕鰩魚(yú)、香燕、大頭魚(yú)、章魚(yú)、墨魚(yú)、牡蠣等。

DHA集中在魚(yú)的哪個(gè)部位?

DHA主要集中在眼窩脂肪和魚(yú)油中。

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魚(yú)體內(nèi)為什么會(huì)有DHA?

魚(yú)油中含有很多DHA。DHA為什么只存在魚(yú)體內(nèi)，菜籽油、牛油、豬油中卻一點(diǎn)也沒(méi)有？這是自然界的生態(tài)環(huán)境造成的。在解釋為什么DHA只存在魚(yú)體內(nèi)的道理時(shí)，回顧一下自然界的食物鏈，可能有點(diǎn)幫助。

海洋中有一種含亞麻酸多的植物，叫做浮游植物。這種浮游植物是懸浮于水中的微小藻類(lèi)，個(gè)體極小，用肉眼看不見(jiàn)，卻充滿(mǎn)海洋上層，是水中生態(tài)平衡的基礎(chǔ)。海洋中的浮游動(dòng)物，如變形蟲(chóng)、鞭毛蟲(chóng)等，把浮游植物作為食物，靠吃浮游植物生存。吃了浮游植物，浮游植物所含有的亞麻酸在浮游動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。

再看海里的魚(yú)類(lèi)，小魚(yú)吃浮游動(dòng)物，由于不斷吃浮游動(dòng)物，DHA和EPA這類(lèi)脂肪酸(對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是必需脂肪酸)漸漸在小魚(yú)體內(nèi)積蓄起來(lái)。