大豆油和菜籽油哪個(gè)好 如何選擇呢

目前市場(chǎng)上的食用油種類很多，也有一些食用油出現(xiàn)了食物安全的問(wèn)題。不過(guò)隨著先進(jìn)加工提取技術(shù)的推進(jìn)，食用油行業(yè)發(fā)展還是相當(dāng)迅速的。目前我們居家和市場(chǎng)上常常見(jiàn)到的食用油有大豆油和菜籽油。它們成分與功效各有不同，大家很難分清這兩者哪個(gè)更好一點(diǎn)，那我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)大豆油和菜籽油哪個(gè)好吧。

大豆油和菜籽油哪個(gè)好

首先我們先看下大豆油的成分功效。大豆油的顏色較深，還有著獨(dú)特的豆腥味。它包含大量油酸，油酸在營(yíng)養(yǎng)界也有“安全脂肪酸”的號(hào)稱，十分有利于身體健康。大豆油對(duì)于降低血清膽固醇含量挺有效的，對(duì)于心血管疾病的預(yù)防也很作用。但我們也要注意到，大豆油加得過(guò)熱泡沫就會(huì)多起來(lái)，此時(shí)有一些人能聞到類似“豆臭味”的味道，不過(guò)人們多數(shù)對(duì)此并無(wú)反感，很多人認(rèn)為這樣油香味更濃。

菜籽油里含脂肪酸，這是一種能促進(jìn)脂溶性維生素吸收的東東，又有飽腹感作用，所以那些正在減肥瘦身的女性朋友們對(duì)它非?！皭?ài)戴”；菜籽油中的維生素E，便于改善人體的血液循環(huán)。但是，因?yàn)椴俗延椭械慕樗?，誘發(fā)“血管壁增厚”幾率很大，對(duì)于“心肌脂肪沉積”也是不好的影響，所以心臟功能不強(qiáng)大，尤其是患有高血壓的人群不適合吃菜籽油。

所以大豆油和菜籽油哪個(gè)好是因人而異的，要根據(jù)自身身體情況決定，人們?cè)谶x擇上也要根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇。